Ajo Blanco (soupe froide traditionnelle espagnole aux amandes)
L'ajo blanco est une soupe froide espagnole, typique des régions de Grenade et de Malaga. Préparée avec des amandes blanchies, elle possède une texture très onctueuse et crémeuse, et une saveur riche en ail, sel et vinaigre de Xérès.
